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    豆制品近年取得的成就

    发布日期:2016-05-04 00:00 来源:http://www.letconversion.com 点击:

       我国是世界豆制品的生产和消费大国,随着我国豆制品生产及设备加工企业自主创新能力的逐步提升,以及国际业界对我国豆制品行业关注度的不断提高,我们相信,我国豆制品产业终将成为引领世界大豆食品业的新引擎,国人正为这一目标而不断努力。

       我国在传统豆制品的生产上积累了丰富的经验,但由于经验尚未理论化,往往很难指导机械化生产。如豆腐制作中的基本工序点浆工艺,传统方法完全是依靠操作工人的生产经验和手法,点卤的老嫩、出品率的多少、产品品质口感是否细腻等,全凭人为控制和判断,严重影响了产品质量的稳定和出品率,而现在自动点浆装置很好地解决了这一问题。利用全自动连续点浆系统,不但大大提高了豆腐的生产效率,生产出的豆腐产品质量均一,还有效避免了由于操作而造成的污染,保证了豆腐的卫生质量。

      进入21世纪以来,较之传统豆腐机械,新型豆腐机械要求具有简洁化、高生产率、配套更完善,更具自动化等特点。未来的豆腐机械将配合产业自动化趋势,促进包装设备总体水平提高。如高智能数控系统、编码器及数字控制组件、封箱胶带机动力负载控制等新型智能设备已经普遍应用到豆腐机械设备中,使设备使用者在操作过程中更具有独立性、灵活度、操作正确性、高效率和兼容性。

      如今,我国的豆制品加工设备已有效解决了泡豆过程、磨浆煮浆过程、压榨过程、卤制过程的工艺智能化自动控制及除黄浆水以外的废水回收处理循环利用问题,从头道洗豆、泡豆工序到最终的杀菌、包装系统,全部采用计算机自动控制,而且各系统之间的连接均实现了自动化,使豆制品生产工艺从头到尾实现了流水线标准化控制,从很大程度上减少了人为经验控制对产品品质的影响程度,大幅度减轻了员工的劳动强度,还实现了环保和节能。

      青岛铭昊通认为,目前整个豆制品行业仍然处于迅速提升的趋势。投豆量和销售额均有显著增长;产品品种日益繁多;豆制品工业化速度加快,我国豆制品生产的国际化趋势越来越明显。我们希望我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高,促进豆制品行业更好的发展。

        青岛铭昊通携手与您共发展!

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